醤油味やわさび味のあられ タイから世界に向けて発信。

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おせんべいをつくる山梨の米菓製造企業が注目したのはタイの米。生産量、輸出量ともに世界最大級を誇る米は、タイの第一次産業の要でもある。一般的なタイ米に比べて高く売れることから、タイ北部ではジャポニカ米を生産する農家が増えている。その北部、チェンマイに日本伝統食品である「あられ」を作る工場がある。ここでは1日10トンの米があられになって、日本のみならず、世界35カ国に輸出されている。今回はタイから「あられ」を世界に発信しているタイニチ インダストリー株式会社の早川勝社長に話をうかがった。

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