〜シリーズ 世界のライフスタイル〜 各国の「原汁原味」が上海に上陸 ~「SIAL CHINA 2018」レポート~

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各国の「原汁原味」が上海に上陸 「SIAL CHINA 2018」レポート

米国最大級となる高級食品見本市「Winter Fancy Food Show 2018(以下WFFS)」が、1月21日から23日の3日間にわたりサンフランシスコのモスコーニセンターで開催されました。今年で43回目を数える同イベントは、25カ国から1,400の企業(うち350がカリフォルニア州の食品企業)や団体が出展、約90,000もの商品が大会場に展示され、飲食関係者からバイヤー、一般客まで約33,000人の来場者で終日賑わいを見せていました。

今回VOICEjpでは、世界各地の食の潮流を常にウォッチしているTNCの視点で、この見本市から2018年注目の食トレンドをリポートします。

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