〜シリーズ 世界のライフスタイル〜 世界最大級の外食産業見本市 フランス「Sirha」から学ぶ5つのキーワード

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「Salon International Restauration Hôtellerie Alimentation」この頭文字を取った造語が「Sirha(シラ)」であることを知ったのは、マイナス6度のリヨンに着いてからだった。 つまり国際レストラン・ホテル・食料見本市と訳されるべきだろうか。 2年に1度開催、世界136カ国から18万人以上、同時開催のコンクールはポール・ボキューズ氏のボキューズドールを含め20以上。 2017年1月21日から25日までの5日間、美食の街フランス・リヨンで「Sirha(以下シラ)」ははじまった。(文・写真 村上千砂)

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