余ったパンを有効活用するビール「Toast Ale」

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余ったパンを有効活用するビール「Toast Ale」

イギリス・ロンドンに本拠を置く「Toast Ale」は、ロンドンのベーカリーショップとサンドイッチ製造工場から余ったパンを回収し、ブルワリーと提携してビールを製造。イギリスでは生産されたパンの44%が廃棄されおり、このような社会課題に向き合う企業として注目されている。製造方法は廃棄される予定のパンをすり潰し、トーストしてから醸造するという工程になり、銘柄名を「TOAST(トースト)」としている。ペールエール、IPA、クラフトラガーなどの4種のフレーバーを展開。特に、ペールエールは豊かな風味を持ちながらフルーティーで飲みやすいといった高い評価を受け、2015年の設立から、イギリス国内外で数々のビールコンテストで受賞している。一瓶(330ml)あたり2.50ポンド(約359円)で販売。

https://www.toastale.com/